Zusammenschluss – Stahringer Streuobstmosterei https://streuobstmosterei.de REINE GESCHMACKSSACHEN Thu, 18 May 2023 07:48:20 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://streuobstmosterei.de/wp-content/uploads/2021/04/cropped-favicon-streuobstmosterei-32x32.png Zusammenschluss – Stahringer Streuobstmosterei https://streuobstmosterei.de 32 32 Slow Food, Università Scienze Gastronomiche https://streuobstmosterei.de/slow-food-universita-scienze-gastronomiche/ https://streuobstmosterei.de/slow-food-universita-scienze-gastronomiche/#respond Mon, 17 May 2010 18:38:09 +0000 https://streuobstmosterei.de/?p=2533 Slow Food wurde von der gleichnamigen Organisation als Begriff für lokal und handwerklich hergestelltes Essen geprägt (als Gegenteil zu industriell gefertigtem Fast Food ohne regionalen Bezug).

Slow Food hat die erste Universität für gastronomische Wissenschaft, Università di Scienze Gastronomiche, in Pollenzo/Bra, Piemont gegründet.

Mosterei-Mitarbeiter Moritz studiert dort und berichtet im Blog darüber, Kategorie „Moster Moritz‘ Studi-Blog“.

]]> https://streuobstmosterei.de/slow-food-universita-scienze-gastronomiche/feed/ 0 Hochstamm Deutschland (Zusammenschluss) https://streuobstmosterei.de/hochstamm-deutschland-zusammenschluss/ https://streuobstmosterei.de/hochstamm-deutschland-zusammenschluss/#respond Mon, 17 May 2010 16:12:51 +0000 https://streuobstmosterei.de/?p=2520 Hochstamm Deutschland e.V. ist ein gemeinnütziger Verein zur Erhaltung des Streuobstanbaus. Die Relevanz des Vereinszwecks zeigt die Entwicklung der Streuobstbestände in Baden-Württemberg (siehe Eintrag „Streuobstbestand Ba-Wü“ im Glossar).

Mit der Entwicklung eines Qualitätszeichens für Säfte aus 100 % Streuobst will der Verein die Kaufentscheidung qualitätsbewusster Käufer*innen unterstützen.

Mehr lesen auf der Seite von Hochstamm-Deutschland.

]]> https://streuobstmosterei.de/hochstamm-deutschland-zusammenschluss/feed/ 0 Gutes vom See (Zusammenschluss) https://streuobstmosterei.de/gutes-vom-see-zusammenschluss/ https://streuobstmosterei.de/gutes-vom-see-zusammenschluss/#respond Mon, 17 May 2010 16:02:11 +0000 https://streuobstmosterei.de/?p=2516 Gutes vom See ist ein Zusammenschluss von Akteuren aus Landwirtschaft, Lebensmittelhandwerk, Handel, Gastronomie und Großküchen zur Stärkung regionaler Wirtschaftskreisläufe. Für Gutes-vom-See-Produkte und -Angebote gilt: mindestens 95 % der Zutatenerzeugung und -verarbeitung müssen innerhalb von 40 km Entfernung vom Bodensee stattfinden (Ausnahme nur für Verarbeitungsschritte, für die es in der Region keinen Anbieter gibt). Die Einhaltung wird von unabhängigen Kontrollstellen anhand des Warenflusses jährlich kontrolliert.
Mehr lesen auf der Gutes-vom-See-Website.

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